Pavimentazioni in resina per industrie alimentari: il caso del Mercato Ittico di Venezia

Nel settore alimentare, la pavimentazione rappresenta un elemento strategico per garantire sicurezza, igiene e continuità operativa. Il caso del Mercato Ittico all’ingrosso di Venezia evidenzia l’importanza di scegliere sistemi in resina ad alte prestazioni, capaci di resistere a umidità costante, lavaggi intensivi e traffico continuo. L’intervento realizzato con il sistema epossidico NORPHEN 200 di Nord Resine ha permesso di ottenere una superficie impermeabile, antiscivolo certificata R9 e facilmente sanificabile. Un ciclo applicativo studiato nel dettaglio, dal primer alla finitura, ha assicurato resistenza chimica e meccanica in un ambiente ad alta aggressività. La soluzione adottata dimostra come un sistema resinoso continuo, a basso spessore, possa rispondere pienamente ai requisiti tecnici del comparto alimentare.

Riqualificazione della pavimentazione del Mercato Ittico all’ingrosso di Venezia con sistema in resina ad alte prestazioni

Il Mercato Ittico all’ingrosso di Venezia rappresenta un’infrastruttura strategica per la distribuzione alimentare nel territorio del Triveneto. La struttura è quotidianamente interessata da intense attività di carico e scarico, transito continuo di operatori e mezzi, frequenti lavaggi ad alta pressione e costante presenza di acqua e umidità.
In un contesto operativo di questo tipo, la pavimentazione assume un ruolo determinante in termini di sicurezza, durabilità e igiene.

L’intervento realizzato da Nord Resine ha previsto la realizzazione di un sistema in resina impermeabilizzante e antiscivolo certificato R9 secondo DIN 51130, a basso spessore (circa 2,5 mm), progettato per garantire elevate prestazioni meccaniche e chimiche e una superficie continua e facilmente sanificabile.

La sfida nell’ambiente di esercizio

Le pavimentazioni di un mercato ittico sono sottoposte a condizioni particolarmente gravose:

• esposizione costante ad acqua e sostanze organiche;
• cicli di lavaggio frequenti con detergenti anche aggressivi;
• sollecitazioni meccaniche dovute a carichi concentrati e traffico intenso;
• necessità di garantire superfici antiscivolo per la sicurezza degli operatori.

La soluzione è stata definita a seguito di un’attenta analisi del supporto esistente e delle condizioni di esercizio, con l’obiettivo di realizzare un sistema continuo, impermeabile e resistente nel tempo, in grado di assicurare affidabilità anche in presenza di forti sollecitazioni chimico-meccaniche.

Il sistema applicativo

Il processo di intervento si è articolato in diverse fasi operative, ciascuna funzionale al raggiungimento delle prestazioni richieste.

1.Preparazione del supporto
Levigatura meccanica della superficie esistente e stuccatura delle irregolarità, al fine di garantire planarità, corretta adesione e continuità del successivo rivestimento resinoso.

2. Primerizzazione
Applicazione di Q PRIMER, primer epossidico bicomponente a base acqua, idoneo anche su superfici in calcestruzzo con presenza di umidità residua o risalita capillare.

3. Strato di base
Stesura di Q RASANTE con spolvero di quarzo, per la realizzazione di uno strato impermeabile e resistente all’abrasione, idoneo a sopportare lavaggi frequenti e carichi dinamici.

4. Finitura protettiva
Applicazione di NORPHEN 200, rivestimento epossidico continuo che conferisce al sistema impermeabilità, resistenza chimica, proprietà antipolvere e facilità di sanificazione.

5. Segnaletica orizzontale
Realizzazione delle marcature mediante EPOLINE W, vernice epossidica bicomponente resistente ad abrasione e detergenti industriali, per la delimitazione funzionale di percorsi e aree operative.

Prestazioni e ambiti di impiego

Il sistema applicato rientra nell’ambito delle pavimentazioni industriali in resina destinate al settore alimentare, dove i requisiti prestazionali devono rispondere contemporaneamente a esigenze meccaniche, chimiche e igienico-sanitarie.

La combinazione degli strati previsti del sistema con finitura epossidica continua, consente di ottenere una superficie priva di giunti, impermeabile e resistente agli agenti aggressivi normalmente presenti in ambienti caratterizzati da acqua, sostanze organiche e detergenti industriali. La classificazione antiscivolo R9 garantisce adeguati livelli di sicurezza anche in presenza di superfici bagnate, mentre lo spessore contenuto del sistema permette di intervenire senza modificare quote e raccordi esistenti.

Grazie alla resistenza all’abrasione e alla facilità di pulizia, il rivestimento risulta idoneo non solo per mercati ittici e industrie alimentari, ma più in generale per ambienti produttivi e logistici soggetti a traffico intenso e frequenti cicli di lavaggio.

L’intervento presso il Mercato Ittico all’ingrosso di Venezia dimostra come la progettazione di un ciclo resinoso specifico, calibrato sulle reali condizioni di esercizio, rappresenti un elemento determinante per garantire sicurezza, igiene e durabilità nel tempo. La soluzione adottata consente oggi di coniugare continuità operativa, riduzione delle esigenze manutentive e conformità ai requisiti tecnici del settore alimentare, confermando l’efficacia dei sistemi epossidici ad alte prestazioni nei contesti industriali caratterizzati da elevata aggressività ambientale e forte intensità d’uso.

FAQ

Cos’è NORPHEN 200 e quali vantaggi offre?
NORPHEN 200 è un rivestimento epossidico continuo ad alte prestazioni sviluppato da Nord Resine. Garantisce impermeabilità, elevata resistenza chimica e meccanica, proprietà antipolvere e facilità di sanificazione, risultando ideale per industrie alimentari e ambienti soggetti a lavaggi frequenti.

Il sistema è adatto ad ambienti con elevata umidità?
Sì. Grazie all’impiego di Q PRIMER, primer epossidico a base acqua, il sistema può essere applicato anche su supporti in calcestruzzo con umidità residua o risalita capillare, garantendo adesione e stabilità nel tempo.

Qual è la funzione di Q RASANTE nel ciclo applicativo?
Q RASANTE consente di creare uno strato di base impermeabile e resistente all’abrasione, idoneo a sopportare carichi dinamici e cicli di lavaggio intensivi, migliorando la planarità e la continuità della superficie.

Il sistema garantisce proprietà antiscivolo?
Sì. Il ciclo con finitura NORPHEN 200 può essere configurato con classificazione antiscivolo R9 secondo DIN 51130, assicurando adeguati livelli di sicurezza anche in presenza di superfici bagnate, tipiche dei contesti alimentari.

È possibile realizzare segnaletica orizzontale resistente ai detergenti?
Sì. Con EPOLINE W è possibile realizzare marcature orizzontali ad alta resistenza ad abrasione e detergenti industriali, ideali per delimitare percorsi e aree operative in stabilimenti produttivi.

Qual è lo spessore del sistema e quali vantaggi comporta?
Il sistema applicato nel Mercato Ittico di Venezia ha uno spessore di circa 2,5 mm. Il basso spessore consente di intervenire senza modificare quote e raccordi esistenti, riducendo tempi di fermo e complessità operative.

In quali altri ambiti può essere utilizzato il sistema?
Oltre ai mercati ittici, i sistemi epossidici di Nord Resine sono indicati per industrie alimentari, laboratori di trasformazione, magazzini logistici e ambienti produttivi soggetti a traffico intenso, aggressioni chimiche e frequenti cicli di sanificazione.